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小桃莉的美味人生
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〈手作〉春之和菓子。櫻戀、水鳥課 @台大人文空間

初訪台大人文空間,原來在雄獅門市裡也有這樣自在的一個場地,一片白系列、牆上的黑白照、咖啡Bar,活脫脫像是個咖啡廳。

桌上均已放置待會需製作和菓子的器具與和菓子的由來介紹,這次的課程的講師是由唐和-吳蕙菁所指導。

坐在位置上抬頭,同樣有著一片白的屋頂,或許是多了幾條圓柱,彷彿置身在小木屋裡般。(要是還能看見星空就更妙了....)

活動要準備開始囉!現場人員正在作開場白,讓我們快點歡迎吳老師出場吧!

吳老師很親切地為學員們介紹和菓子的歷史,也看見了許多老師美麗作品。
這隻小雀也是代表作之一,是不是非常栩栩如生呢?!

第一個製作的和菓子【水鳥】
此時,老師說了一句話:『什麼人做什麼水鳥』,讓人印象深刻(偷笑)。這三個小豆沙團子等等就會變成一隻水鳥,我心中已經肖想著要一隻胖水鳥。

用手輕輕的搓揉成圓形,包入內餡,看似簡單卻有很多的小技巧在其中,剛下手時總會有些提心吊膽,深怕太用力之後,是否會救不回來?
學員們各個邊玩、邊揉、邊問、邊瞄著旁邊的人怎麼做,在這一刻我瞧見了大家都好可愛的模樣。

當紗布打開的那一瞬間,突然覺得好似魔法,水鳥的外貌成型,喔喔!我好喜歡自己做的胖水鳥。

只要再加上一粒芝麻,就成了眼睛,這真是太神奇了。

第二個製作的和菓子【櫻戀】
小助手則是又幫學員發了粉紅色、白色的團子,原則上也是搓圓,以手推、壓、按的方式,弄成一個貌似陀螺的型狀。
粉嫩的顏色一度讓我想起了桃太郎,好想吃桃子....

利用木片邊緣壓出櫻花的花瓣形狀,再以工具畫出花蕊線條,最後,在將小顆粒的豆沙放上就大功告成囉!

活動結束後,大家紛紛與吳老師拍照,穿著和服的她比了個俏皮的POSE。

在上這門課的時候,老師在製作得過程都會來幫學員作指導,一點都不必擔心做不好。與其他學員在交流分享時,氣氛也很歡樂,體驗成果那一刻還會聽到許多的驚呼聲!(其實真的很好玩)
有興趣的朋友,不妨下次也能來參與,親身體會製作和菓子的樂趣。

唐和
課程名稱:日本春季美學講題春之和菓子製作體驗-水鳥、櫻戀
製作地點:台大人文空間(台北市大安區羅斯福路3段331號)

詳細課程請上欣講堂查詢:
http://www.xinmedia.com/xinforum/collection_infor.aspx?id=436

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