追蹤
小桃莉的美味人生
關於部落格
無論情況有多糟,也不可能嫌棄替你烤吐司的人
一但咬下那脆皮和下面的軟麵包,嚐到微熱的鹹奶油,你就永遠迷上了!*歡迎留言或Email邀約體驗文*
sherryyin0001@gmail.com
  • 245968

    累積人氣

  • 25

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

〈口碑劵〉魯凱原鄉之旅。山腳點《烤肉達人》名不虛傳 @屏東霧台

傍晚來到《烤肉達人》用餐,這間烤肉店沒有餐廳,只有一個戶外亭子,就像是野外BBQ。

大家早以聞到烤肉味,向前湊近才發現這爐子還真是不同,上頭的豬肉真的好大一塊啊~啊~啊~!
在這裡吃的並不是石板烤肉,而是將肉以魯凱族最古老的悶燻方式來烤肉,食材本身不會接觸到火,所以不會油膩,烤爐的木炭用的是相思木。

因為製作的方式較費功夫,也因此老闆-巴菊英(巴大姐)並不接受散客,只接受預約好的客人。

巴大姐一開始端出了香草茶,並也簡單介紹了香草植物對於受傷之處止痛的作用,女性在生理期時千萬別喝香草茶,因為香草本身有活化瘀血的作用,反效果會因此讓流量更多。

慢慢地也開始進行了上菜,A-BUY(阿拜)是原住民的點心,類似麻糬,口感極Q。因為出菜的份量真的超級澎湃,如果我的胃再大一點,應該能多吃幾個。

吉拿富
用紅藜菜葉包覆著豬絞肉,打開來就像是蒸肉那樣,連同紅藜菜葉一起吃下。
外表看起來好似小肉粽,屬清淡口味,還挺清爽~

紅藜地瓜飯
紅藜並非只有菜葉能烹調,結下一顆顆小小的橘紅色種籽晒乾後貌似五穀小米類。
可以拿來拌飯,據說它的膳食纖維比麥片多三倍,營養非常均衡喔!

烤鴨
帶有些油脂的烤鴨實在頗優,以相思木爐烤的香氣撲鼻,肉質鮮甜,味道極佳。
鴨皮及鴨骨頭都烤至金黃微酥,實在讓人好想一啃再啃。

樹豆排骨
發覺無論在何處用餐,只要是湯品,八九不離十端上的都是樹豆排骨湯。
好加在對樹豆還算喜愛,不然可能會覺得有點小膩,或許可以來個樹豆蔬菜湯就好? 或是樹豆濃湯?

烤肉的部份是由巴大姐的先生在負責,那盤澎湃且份量暴多的大塊豬肉端上時,馬上了吸引大家的目光。

這塊豬肉的確是今晚的主角,又非常令人感動啊~
用刀切下豬肉,一點也不會油,而且也沒有過多的肥肉,想吃的人就來自己動手,隨興的氣氛讓大家都好歡樂。

破戒了~破戒了~這一晚吃了好多的豬肉,因為實在非常好吃。
突然有人說這種肉就是要大塊吃,不知不覺連我也跟進切了一塊豬排,重點是烘烤的肉質完全沒有焦,功夫下的好,不愧是享有烤肉達人的美譽。

在大家享用美味的BBQ風味餐之後,略帶飽足感的我們沒想到驚人的還在後頭?!
隨後巴大姐端上了百頁豆腐炒絲瓜,相當清甜的絲瓜讓我不停的一口接一口,吃了那麼多肉之後總是要來點青菜解膩。

炒青花椰菜
裡面還加了紅甜椒、黑木耳、杏鮑菇等拌炒,基於是綠色蔬菜的原理,依然讓我一口接著一口。

最後巴大姐語出驚人,問我們要不要品嚐看看當地的風味PIZZA
PIZZA? 大家有點傻住,但是想像PIZZA有芝士流出會讓人流口水的畫面,再多幾個胃都好願意塞下它啊~

將。將。將。將,美味的PIZZA出爐,上頭擺的是豬肉,芝士下方鋪上的是山蘇葉
連PIZZA都具有原住民風格,有個性喔,我喜歡!
只是一共有五個PIZZA要端上來,現在我才真的明白什麼叫“吃到你手軟”

歷經完五個PIZZA吃到飽過程,巴大姐又開始語出驚人的提議小米PIZZA,簡單來說就是單吃PIZZA的薄餅。口感像是薄薄的脆餅,嚐得到小米香,哇塞~算一算共端了七個PIZZA

最後還有香草小餅乾當作一個Ending,真的非常感謝巴大姐的招待。

欣賞巴大姐對我們這些漢人(都市人)的熱情與可愛,直白的對話令大家各個笑翻,總是強調著帶著“感情”在做菜。

坐在這裡談天許久,無論是魯凱族婚姻嫁娶、養兒教育、當地文化習俗,明顯地也感受到魯凱族擁有一顆乾淨、單純的心靈,在待人接物上也很相當講誠信。在探討菜餚的過程中,也分享建議了幾個品項提供,希望下次能有機會品嚐到研發出的香草布丁。

烤肉達人
老闆:巴菊英(巴大姐)
地址:屏東縣霧台鄉霧台村6鄰68號 
電話:0925-831083
(去之前可先提前電話預約)

相簿設定
標籤設定
相簿狀態