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小桃莉的美味人生
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一但咬下那脆皮和下面的軟麵包,嚐到微熱的鹹奶油,你就永遠迷上了!*歡迎留言或Email邀約體驗文*
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〈口碑劵〉【一串(串燒。酒場)】培根蝦捲好無敵! @台北市延吉街

隱匿的小型店面雖然身處巷弄中,但也不算難找,那台腳踏身的停靠更讓人有種置身在小日本的感覺,『一串』的二個大字,醒目又簡潔。

一進門的招財貓看起來好有福泰,身上還佈滿幾隻公仔娃娃(好像八仙過海)。
但是少了一位,該不會第八位就是這隻貓?

店內空間不算大,規劃的吧檯區約8個座位,方桌區約16個座位,走道乍看之下似乎略顯窄了些。

與店家約好時間,我們算是晚餐時段早到的顧客,算算過了30分鐘,店裡已坐滿顧客,生意極好!

試吃的雙人套餐原有A~D,A和B已被劃線,故僅剩下C和D的品項,因此選了D套餐(價值NT$ 1,050元)。
培根蝦捲、雞肉蔥串、蔥燒牛舌、和風牛肉串、明太子馬鈴薯、泡菜炒豬肉、酥炸雞軟骨、酒蒸大蛤,感覺起來非常豐盛!

除了一整桌澎派的佳肴,還特地提供了二杯啤酒,避免燒烤吃太多而讓口中產生的乾鹹,到居酒屋果真就是要喝杯酒或是熱清酒才舒服~
ごちそうさまでした!(謝謝店家的招待)

入座後店家隨即送上一份小菜,醃製泡菜嚐起來微脆、辣度低,怕辣的人可不必擔心。雖是裝成一小碗當作開胃菜,卻有種怎麼吃也吃不完的錯覺,證明了這份量是足夠的。

桌上有一張飲料單,上頭寫了許多款酒類名子,除此之外還有超酷的菜單,一捆捲起的竹片。打開來看真不是蓋的,小小的竹片寫上了各款菜色。

泡菜炒豬肉
才剛吃下開胃的醃製泡菜,就接續上了泡菜炒豬肉,可說是雙重泡菜,但這樣似乎有些重疊(?
看著那熱呼呼的白煙,平時較少吃豬肉的我夾了一片輕嚐,肉片有些微厚度、沒有腥味,沾附一旁的美乃滋及高麗菜絲,讓味蕾多提升了層次。

蔥燒牛舌
以往和朋友約燒烤店,牛舌總為必定欽點款,就是吃它的彈牙及肉質韌性的口感度。
這道牛舌並沒有烤至全熟,可以嚐到保有的那份彈滑性,蘿蔔泥雖然是配角,配在一起吃卻有份清爽(所以配角也是很重要滴)。

培根蝦捲
出這道菜時,其實並沒有覺得它有什麼特別,但是當吃過之後會發現它就是那塊寶。一旁還有草蝦的蝦頭,非常的酥脆到可以整個吃下。

店家將草蝦、紫蘇葉、培根豬肉捲起串成燒烤,不油不膩,真的超級好吃。另外這草蝦也太大顆,堪稱今晚最正點的烤物!

垂延欲滴了,是嗎?
那再來張大圖吧,它是我心中第一名,下回來到這裡請記得必點喔。

和風牛肉串
牛肉烤完後肉質略帶點嚼勁,一口咬下時會溢出肉汁,有啾西。
但我還是比較偏愛牛肉軟嫩的肉質,所以應該加點類似牛排類的肉品嗎?

酥炸雞軟骨
印象中燒烤店的雞軟骨都是小塊狀為一串,再用以燒烤,這裡的雞軟骨卻是用炸的!
剛端上來時,我還在想這是什麼,整個好像薯條或是甜不辣。灑上了海苔粉的雞軟骨其實還多了點哇沙米的味道。建議要趁熱食用,否則雞軟骨就會有點軟掉囉~

聽聞雞軟骨具研究報告指出,富含鈣質、膠質、膠原蛋白、玻尿酸、維生素D等(僅供參考)。一整筐的雞軟骨很像零嘴,也不算小塊,在這裡也算是三五好友相聚的下酒菜。

明太子馬鈴薯
瞧瞧這一整盤的馬鈴薯上方,鋪了滿滿的明太子醬,這些片片的馬鈴薯也相當鬆軟有厚度。

重點是我喜歡馬鈴薯那份天然的原味,不會因為明太子醬的關係淹沒。

酒蒸大蛤
原以為應該是一盅酒蒸蛤蜊,結果竟然是一鍋大蛤湯,鍋子燙到裡面的湯都在還在冒泡,整個好驚訝!
店家透露這湯裡添加了清酒、ほんだし(烹大師),湯頭很清澈,能見到薑絲和蛤蜊。喝起來有濃濃的清酒味,瞬間暖活了身體,如果來到這裡,不喝啤酒的話來上一碗酒蒸大蛤,真的也是不錯的選擇喔。

大蛤約有12顆,榮登今晚的第二名,因為它實在太讓人暖呼呼了啊。

雞肉蔥串
第三名!沒錯!就是頒給它!
老實說不太明白店家是否有照順序排列或直接出菜,心中一直也覺得為什麼這道雞肉蔥串會是最後才上來。但是卻頗有壓軸的意味,所以更增添了一種期待感(?
燒烤至金黃色,輕咬之下外皮的酥香,加上肉質的嫩度及彈性,甚是好吃!於是就在酒足飯飽之餘,一點也不覺得肚皮勉強,一口口的吃光光。

個人認為這間居酒屋是一家誠意十足的良店,準備的食材來說,光是看到這些,就會知道都是極具份量,一點也不小氣或是馬虎。無論是製作餐點或是帶位,店家約有4-5位店員在輪流進行,另外出菜的速度也相當快,並不會等至時間過長而讓顧客挨餓,實在不錯。

注意到這間店很容易就滿座,客源的來訪率也挺高,我想也能夠大概知道顧客對於這家店好吃的接受度
這次的試吃菜色著實讓我有挖到寶的感覺,而且也還會想找時間再來單點其他東西,找看看還有什麼
驚艷之處。

一串(串燒。酒場)
地址:台北市大安區延吉街62巷12號
電話:02-87727331

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