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小桃莉的美味人生
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無論情況有多糟,也不可能嫌棄替你烤吐司的人
一但咬下那脆皮和下面的軟麵包,嚐到微熱的鹹奶油,你就永遠迷上了!*歡迎留言或Email邀約體驗文*
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〈日式料理〉宸料理。商業午餐新味蕾 @台北市信義區

看過前一篇文章應該對宸料理稍微有了一定的認識及瞭解,因此在該篇就不詳加介紹。接下來就看看午間的限定套餐,午餐的價位約在NT$680~880元左右,內容物有水果沙拉、刺身、煮物、食事、吸物、水果


【水果沙拉】
日式油醋醬汁與鮮果時蔬拌勻食用,果物都蠻香甜,個人感覺品質應是都篩選過。



師傅很專注著自己的工作崗位,準備開始將刺身擺盤,看著一盆盆白色的碎冰,上頭的綠色紫蘇葉還真是多了一股清流。一直以來總是喜歡看人手做料理的樣子,也總是藏不住臉上的笑意,大概是自己覺得光是能看到就有種幸福感吧。


隨後師傅也拿起噴槍,開始微微燒炙著片片的鰹魚及鮭魚,上方表面的油脂慢慢溶出,雖然不同於生魚片直接生食,但這樣製作的方式卻也讓我相當喜愛,反而能吃出另一種魚肉香烤味及富含油脂的入口即化感。


【刺身】
晶瑩透亮的刺身上桌,
內容物有金梭、鰹魚及鮭魚等,沾附一旁現磨的哇沙米與擠出的金桔汁,那是一種清爽、嗆鼻的層次,無疑是享用美味的必經之道,新鮮程度的與否彷彿也在這裡明察秋毫了一般。


【煮物】蒸蛋料理
黃澄色澤替下方滑嫩蒸蛋披了件美麗的衣賞,而上頭擺放了一整顆鮮甜有嚼勁的鮑魚,瞬間提升了高貴氣息。咦?為什麼感覺好像是皇帝的御用料理?


【食事】陶板牛肉

牛肉的鮮嫩、輕薄的蒜片花、翠綠的菠菜,聽著陶板上的滋、滋作響,真是令人垂涎欲滴,黑胡椒香氣直搗鼻口,真是賞心悅目。雖說是陶板料理,卻還是認為與平時熱愛的鐵板料理有幾分恰似。


【食事】壽司
端上的是花壽司與豆皮壽司,看似比較一般了些,豆皮不會過於厚實,反而還有種清甜,加上一旁的嫩薑片依然感覺頗對味。

吃完壽司後會附上【吸物】、【水果】,如同晚間套餐裡所附的味增湯,魚肉非常大塊、真材食料,水果僅以幾片來裝盤,並未附黑糖奶烙,我想也是與晚間套餐中要有所區隔的關係吧。


選擇的主餐(陶板牛肉)在宸料理商業午餐裡,算是最低價位(NT$680元),由於需要加收10%服務費,個人還是覺得有點小貴。但是論食材的品質、餐廳裡的氣氛與強調的私密性,感覺還蠻不錯的,如果你很希望不被打擾的享用餐點,也追求著美食家的精神,或許可以來到這裡體驗一下喔!


宸料理頂級日式料理
地 址:台北市信義區基隆路一段159號B1
電 話:02-27657688
營業時間:週一~六 AM12:00~14:00、PM18:00~22:00(每週日公休)
Facbook:https://zh-tw.facebook.com/ChenCuisine

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